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麦当劳根本就不是靠餐饮盈利!其创始人的惊世谎言造就了千亿企业!

发表时间:2018/3/6  浏览次数:316  
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如果现在告诉你,这些年我们在麦当劳吃的麦乐鸡、喝的可乐都是“假的”,麦当劳根本就不是餐饮公司你会信吗?

不信也不行!因为人家压根就不是靠餐饮盈利的!

其实,关于麦当劳的定位,创始人雷.克洛克明确无误地说过:麦当劳不是做汉堡的,真正的业务是做房地产!


从做汉堡跨界到房地产?麦当劳创始人雷.克洛克为什么会说出这样的“惊世谎言”!

我们从以下分析:

其一,无论如何,餐饮都是麦当劳的核心业务,这一点总不会错——否认了这一点,就像否认了美国人不知道华盛顿,法国人不知道拿破仑一样。


麦当劳正是以优质的标准化餐饮及管理切入餐饮业,最终在全世界获得认可,并拥有庞大的特许经营权的——这正是王健林做梦都在期望的轻资产模式。

其二,麦当劳有两种不同的经营模式。

一种是直营店模式,即这些店面是麦大叔亲自投资运营的店,并通过赚取商品的差价获得利益。

另一种是加盟店模式,即加盟商一手交钱,麦当劳一手交店。


而加盟商要交的“钱”基本由以下几个部分组成:

第一, 初始保证金。

第二, 授权费,通常是加盟店年销售额的4.5%。

第三, 店面租金。即麦当劳先选好店面地址并做好前期,有人想加盟必须老老实实地给“二房东”麦大叔交10%的租金。

找到了麦当劳的两种经营模式,接下来对比一下每种模式带来的利润,麦当劳是什么的问题就迎刃而解了。

结果是:麦当劳加盟店的利润大大超出直营店!

所以结论来了:麦当劳是一家以租金为利润核心的房地产公司!

麦当劳利润细分

其一,从两种门店的比例来看。

根据麦当劳2016年的财报,截至2016年年底,麦当劳近4万餐厅中,加盟店占47%,直营店占53%,直营店的数量超出加盟店。

其二,从两种门店的利润产出来看。

扣除运营成本后,直营店的利润为22亿美元,而加盟店的利润却高达55亿美元——也就是说,比直营店还少的加盟店带来的收入,却为麦当劳贡献近7成的运营利润!

如果我们将麦当劳看成三个部门:直营店,品牌授权(向所有门店收取4.5%的授权费),地产租赁(向所有门店收取10%租金),就会得出这样的一份报表


其中,租金利润为惊人的38亿美元,占总利润的50%。

现在,还有人说麦当劳是餐饮公司而非地产公司吗?

麦当劳为什么会从餐饮跨界到房地产?

但其实,麦当劳走到这一步,也是形势所逼。

早期的麦当劳原型是Dick and Mac McDonald,于1940年由迪克.麦当劳与麦克.麦当劳兄弟在美国加利福尼亚州创立。

自从麦当劳兄弟于1948年开始引入“快餐厅”概念,只提供汉堡、薯条和软饮料,并且大大节约了取餐的时间后,生意就越发火爆起来,从此,麦当劳就走了扩张之路。


1961年,行政总裁雷.克洛克用200多万美元收购了麦当劳兄弟的餐厅,后来麦当劳在扩张的过程中现金流出现漏洞,公司账面没有钱,很多银行避之不及。

直到克洛克遇见了哈利.索恩本,后者也是麦当劳的首任财务总监,他建议克洛克:想赢利?很简单!首先保证加盟店的选址权在麦当劳手上,然后开始做二房东,等着年底过个好年吧!


克洛克接受了哈利的建议后果然出现好转,原先那些不给麦当劳贷款的银行又开始排着队求着它贷款了,麦当劳得以买入更多土地,赚取更多租金,由此形成一个良性的循环模式。

所以,麦当劳的成功,是战略层面的成功——它在60年前就确立了以房地产为盈利来源的整体战略,在此基础上,通过不断完善战术层面,在管理和服务上提供更优质的标准化经验,并且把这种经验复制到全球,才有了麦当劳在全世界范围的长盛不衰。

企业都应有“麦当劳思维”

说到这里,突然想起星爷在《国产凌凌漆》里和袁咏仪的一段对话:

看起来它是一个刮胡刀?其实,它是个风筒!


看起来麦当劳是一家餐饮公司?其实,它一直靠房地产赚钱!

卡内基什么的毕竟爆了,麦当劳才是最懂商业地产和餐饮运营的商业管理公司!

其基本商业运营思维如下:创造餐饮品牌-扩大效应-选址-土地溢价-赚取租金差价,这分明就是万科、恒大们采用的商业运作模式啊!正是因为这一步走的太成功了,才创造了一个千亿美元市值的麦当劳帝国。


其实,像麦当劳这样的例子还有很多。

比如说,腾讯,起先是一款以QQ为依托的社交公司。但现在,QQ的使用率已大大降低,马化腾的腾讯帝国反而越做越大:在刚刚发布的 2018胡润富豪榜上,马化腾再一次成为全球华人首富,原因和麦当劳一样:社交背后的流量变现才是成就腾讯帝国的不二法门。


而对于那些正在成长的公司而言,以下这个故事可能对他们的启示更大一些:

多年以前,听说某地有金矿后,很多人都跑过去淘金,有一个人却在金矿边卖水;多年以后,那些淘金的人都空手而归,将水卖给淘金者的小农夫却成了富翁。

不管是麦当劳也好,腾讯或其他企业也好最适合自己的那个商业模式,都是自己闯出来的——这种“麦当劳思维”,才是所有企业都应该具备的。


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