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百合做法大全，值得收藏！
百合食疗作用
1
润肺止咳
百合鲜品富含粘液质，其具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症，常能奏效。
2
宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3
美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含粘液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容养颜作用。
百合食谱精选
1
银耳莲子百合汤
材料：银耳10g、莲子20g、百合30g、蜂蜜
步骤：
1、将银耳泡发剪去黄头；百合泡好，摘除黑色部分；莲子也泡软。
2、将处理好的银耳和莲子入锅，加入500毫升的清水。
3、加压10分钟；解压后，打开锅盖，将百合入锅。
4、盖锅，再加压10到15分钟。
5、解压后，将泡开的枸杞搅入就煮好了，吃时调入蜂蜜口味更佳。
2
山药百合粥
材料：
山药400g、百合25g、糯米70g、薏米30g、红枣9个
步骤：
1、先把山药洗净去皮，薏米用水浸泡30分钟。
2、把薏米、糯米、红枣洗净，放入锅中。
3、山药切成小块放入锅中，添加适量的水。
4、大火煮30多分钟粥就做好了。
3
南瓜梨子汤
材料：
南瓜300g、百合30g、雪梨200g、冰糖、枸杞
步骤：
1、百合温水泡发，南瓜去皮去瓤切成小块，雪梨去皮去核切成小块。
2、锅中加入适量的水，入百合和雪梨先炖。
3、炖至水沸，百合渐熟时，加入冰糖和南瓜炖煮。
4、当南瓜熟透时，加入枸杞煮一两分钟，关火食用。
4
冰糖炖百合
材料：
百合、冰糖各60g，款冬花15g
步骤：
1、将百合洗净后。
2、一瓣瓣撕开，与款冬花一同放入瓦锅内。
3、加水适量，文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。
如何挑选优质百合？
本期【优品百科】，优品汇选品师来和大家分享折800优品汇挑选优质百合的方法。
STEP1. 怎么挑选新鲜百合？
1、百合表面洁白无奇怪色斑
百合表面如果颜色奇怪，或整个百合根伤痕累累，是保存方式有问题的表现，不宜选购。不过如果只是带少许纹路或小斑是没关系的。
2、鳞片应厚实且一片片紧密包覆
鳞片一片片紧密包覆的代表百合根的生长状况良好，这样的百合香味明显。而麟片厚实的百合，口感比较清甜。麟片已剥开的百合，已经不那么新鲜。
3、根须不能变色
根须生长得好的百合，养分吸取比较足够。挑选时选择根部直且无变色者为佳。
STEP2. 怎么挑选百合干？
1、看色泽
百合干不是越白越好，真的呈乳黄色，如果颜色太白的可能是熏过二氧化硫的。
2、闻气味
抓起一把百合干，用鼻子闻一闻，好的百合干闻起来有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干闻起来有一股怪怪的酸味。
3、看湿度
抓起一片百合干，用手掰成2段，好的可以明显的感觉到很干脆而不柔。劣质的百合干，会发柔，感觉有水分，不干燥。
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